Добро пожаловать на бойню

В последнее время возобновился ажиотаж вокруг техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Согласно этому документу, чтобы владельцы личных подворий могли реализовывать мясо на рынке, им необходимо забивать скот только на специализированных площадках. За короткий срок создать нужное их количество было невозможно, в связи с чем решением губернатора Томской области Сергея Жвачкина действие данного положения на территории региона было приостановлено до конца года. 

Нарекания и недовольства сельчан понять можно, ведь теперь им приходится нести дополнительные финансовые расходы, связанные с транспортировкой скота на забой и оплатой услуг специализированных площадок. Хотя, по словам начальника райветуправления Павла Андрейшева, такие убойные площадки помогут избежать многих проблем фермерам и владельцам ЛПХ.

В нашем районе первую специализированную площадку для забоя скота открыл в Баткате местный предприниматель Максим Гусев. В его подсобном хозяйстве содержится около 70 свиней, а также более двух тысяч голов птицы. Для фермера, имеющего столь большое подворье, строительство убойного цеха, по его собственному признанию, стало острой необходимостью.

Строение общей площадью 81 квадратный метр поделено на несколько помещений: двор для временного размещения скота, отсек для забоя, цех для разделки туш и сортировки мяса, холодильник. Также здесь имеется кабинет для ветеринарного врача. Убойная площадка имеет все необходимые инженерные коммуникации – здесь есть вода, канализация, свет. Для работы убойного цеха было приобретено специальное оборудование.

Работает в цехе пять человек плюс ветврач из Баткатского ветеринарного поста. По словам Максима Гусева, пропускная способность площадки – 25-30 голов крупнорогатого скота в день. Для населения услуги по забою обойдутся в сумму от 800 до 1000 рублей за голову. По словам хозяина убойного цеха, здесь готовы принять скот от владельцев ЛПХ и фермеров не только Баткатского поселения, но и со всего Шегарского района.

В перспективе планируется внедрить и услугу по подвозу скота на площадку для забоя. Этим предприниматель намерен заняться в ближайшее время и уверен, что данная услуга будет востребована.

По словам начальника райветуправления Павла Андрейшева, специализированные площадки для забоя скота появятся вскоре ещё в Анастасьевке и Каргале.

 Марина КАЗАНЦЕВА

Источник: Газета «Шегарский вестник»